bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Gà luộc
- Ốc nấu chuối đậu
- Dưa chuột chẻ
- Canh miến
- Tráng miệng dưa hấu
GÀ LUỘC
Gà làm sạch, xát muối và rửa lại lần nữa. Luộc gà chín tới, vớt gà ra để nguội, phần nước luộc giữ lại để nấu canh. Gà nguội chặt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, có thể rắc chút lá chanh xắt nhỏ cho thơm.
ỐC NẤU CHUỐI ĐẬU
Ốc nhồi khêu lấy ruột, rửa bằng dấm và muối cho hết nhớt. Chuối xanh tước vỏ, pha nước với chanh và muối rồi thái lát, ngâm khoảng 15 phút rồi rửa thật sạch cho ra hết nhựa chát. Đậu phụ xắt nhỏ, rán vàng. Mẻ 1 muôi lọc lấy nước cốt. Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, giã nhỏ, lọc lấy nước cốt. Rau tía tô, lá lốt xắt nhỏ. Thịt ba chỉ xắt mỏng. Ướp thịt, đậu đã rán, ốc, chuối với nước cốt mẻ, nghệ, bột canh, nước mắm khoảng 10 phút.
Xào riêng từng thứ cho chín sau đó cho vào nồi, thêm chút nước tuỳ ý, đun thêm khoảng 5-8 phút cho thấm gia vị, cho lá lốt, tía tô vào rồi tắt lửa. Có thể hoà chút bột năng rồi cho vào để tạo độ sánh cho nước là tuỳ ý nhé.
DƯA CHUỘT CHẺ
Dưa chuột ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch, nạo vỏ. Chẻ dưa chuột làm 4 rồi xếp bày ra đĩa.
CANH MIẾN
Lòng gà làm sạch, xắt nhỏ. Phi thơm hành rồi xào lòng cho chín. Nước luộc gà nấu sôi, cho lòng gà đã xào vào. Miến rửa thật sạch, ngâm nước khoảng 10 phút, cắt khúc vừa ăn. Nước dùng sôi thì nếm nêm gia vị cho vừa, thả miến vào nấu sôi bùng một lát, rắc hành, mùi tàu, hạt tiêu vào là được.
TRÁNG MIỆNG
Với dưa hấu bạn đã có một món tráng miệng tuyệt vời rồi. Cùng thưởng thức nhé!
Theo Khampha
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
